第7章 茶经变——茶馆掌柜的十八沏(2/2)

训》：“茶道贵真，器法自然。”有野猫跃上茶案，碰翻的粗陶碗转了三圈，碗底茶渍竟似幅写意山水——倒是比从前的“麒麟沫饽”更得天然趣。

    生存法则沉浮茶汤：

    1. 返璞归真——粗陶碗破十八器，见茶之本味

    2. 以简破繁——五道沏法立新规，重拾茶道初心

    3. 器具验真——醋缸显墨痕，拆穿故弄玄虚

    4. 借力打力——以《煎茶水记》破《茶经》伪注，正本清源

    ——化《茶录》“茶之妙，在乎始造之精”为醒世钟，藏《景德传灯录》“平常心是道”于粗茶淡饭